作為抗生素生長促進劑，飼料中的抗生素已在我國家禽產品行業使用多年，以提高動物健康發展狀況和生產性能。純有機酸等酸化劑已被廣泛用作飼料防腐劑，以保護以及飼料不受影響微生物和真菌的破壞。因此，酸化劑可以作為一種維持家禽胃腸道系統健康的有力工具，從而不斷提高其性能。酸化劑通過有效抑制不耐酸細菌如大腸桿菌、沙門氏菌和產氣莢膜梭菌的生長，起到了一個生長環境性能促進劑的作用。此外，有機酸降低了胃的PH值，增強了胃蛋白酶的活性，增加了氮、磷和礦物質的消化率。
二甲酸鉀的理化性質
二甲酸鉀又稱為雙甲酸鉀，是由甲酸進行分子和甲酸鉀分子可以形成的有機金屬酸鹽，由甲酸的羰基與甲酸鉀的羥基能夠通過一個氫鍵相互締合作用而成，分子式為HCOOH ·HCOOK，相對知識分子生活質量為130. 14，熔點溫度約為109℃，二甲酸鉀為白色具有結晶性材料粉末，無味，易溶于水，高溫下易分解，在酸性環境條件下較穩定，在中性或偏堿性的條件下工作分解為基本甲酸鉀和甲酸。
2001年，歐盟批準二甲酸鉀用于飼料（委員會法規）。 (Ec)No.1334/2001)，它是歐洲聯盟批準的第一種可用作抗生素生長促進劑替代品的非抗生素飼料添加劑。2003年4月，歐盟批準將商業二甲酸鉀在斷奶仔豬飼料中的最大安全添加量提高到1.8%。2005年，中國批準使用二甲酸鉀作為飼料添加劑（新司正字（2005）03號）。 關于在豬飼料中添加有機酸或鹽，特別是甲酸或鹽來改善性能的機理已有許多報道。 一般地，許多抗生素的促生長機理還沒有定論，但是一般認為在飼料中添加抗生素導致生產性能的提高與抑制亞臨床感染有關。
二甲酸鉀的作用機理僅僅是甲酸的作用，這也是歐盟批準二甲酸鉀作為抗生素替代品的基本考慮。
二甲酸鉀成為生長促進劑和抗生素替代品的重要原因是其抗菌作用，這是基于簡單而獨特的分子結構。其主要成分甲酸和甲酸鉀天然存在于自然界和豬腸中，最終分解為CO2和H2O，完全可生物降解。
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